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酒師歷史

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1、醬香酒歷史溯源,有史記載,在商周時期有一位楊姓人氏來到荒無人煙的赤水河上游,發現一長滿茅草的荒坡下面有一股泉水,清澈甘甜,于是楊姓人氏就在這里踩界安家。隨之這一股泉水姓楊,取名為“楊家井”,后來楊家人取這股泉水釀酒,偶然發明了“枸醬酒”釀酒技術。由此楊家人靠釀這種酒在茅臺、仁懷、遵義這一帶繁衍生息了50多代,任仁懷、播州大土司30多代人。

 2、到元朝時期,楊家后代楊漢英用自產“枸醬酒”進貢朝廷,得到皇上忽必烈的重用,為仁懷郡酒政和楊家醬香酒發展作出了杰出貢獻,最后楊家衰敗在楊應龍大土司在遵義海龍堡封國造反這一代人(現茅臺酒廠廠志上有所記載)。  

3、到解放前期,茅臺村“楊家井”周邊聚集了許多商人來此投資開廠(如華茅、王茅、賴茅等)。新中國成立后,把眾多酒房合營成立了茅臺酒廠,招聘當地酒師生產醬香酒,像楊酒師這樣的酒師們世代傳承,后來被茅臺酒廠董事長季克良稱贊為是生產茅臺酒的活化石。  

4、到改革開放后,楊酒師承茅臺村“楊家井”楊家祖傳秘方及技術,重抄楊家釀酒祖業生產醬香酒,產品以自己姓氏命名商標,從此茅臺村楊家人有了自己的酒牌子《楊酒師》,揭開了楊家人發明醬香酒生產工藝的神秘面紗,使茅臺鎮醬香酒得以歷史溯源。

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貴州醬宗源酒業有限公司是集釀酒、包裝、銷售為一體的酒業公司,公司負責人楊蔚然(楊酒師),楊酒師承祖傳釀酒秘方,經三十多年的釀酒實踐、研究,特別擅長生產醬香酒、濃香酒、清香酒;還發明了柔順醬香酒生產工藝,并獲得了國家專利...

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